ぬか漬けと聞いて飛んできますた

■商品名：ハンドルかき混ぜ式ぬか漬け容器 ぬか楽アルファ ■品番：SONC-300189 ■サイズ（約）：高さ148×幅162×奥行き270mm ■容量（約）：適正1.3〜1.5 ■重量（約）：610g（ぬか床を除く） ■材質：容器：ポリプロピレン／ふた：ポリエチレン／アーム：ステンレス／ハンドル・押し器：ポリプロピレン ■関連特許：第4369819号 ■生産国：日本製 ■ご注意： ※商品の色はモニターの具合で実物と若干異なる場合がございます。

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ハンドルかき混ぜ式ぬか漬け容器 ぬか楽アルファ 手が汚れず簡単楽々！ハンドル式ぬか床かき混ぜ器 手が汚れず簡単楽々！ハンドル式ぬか床かき混ぜ器 米ぬかを発酵させて作るぬか漬けは、乳酸菌や酵母菌を活用した日本の伝統的なすぐれた発酵食品です。

漬け込んだ野菜は生で食べるよりも栄養価がアップし、特にビタミンB群の増加はすばらしく（出典：食品成分表7訂版より）、また、野菜本来の持つ食物繊維や、加熱しないので熱に弱いビタミンCがそのまま摂取できるなど、毎日の食卓にぜひ並べたい素晴らしい食品です。

ぬか漬け器 ぬか楽アルファは、手軽で簡単で美味しいぬか漬け作りをお手伝いします。

「ぬか楽アルファ」は「ホーローぬか楽」と同じ機能と構造を持ちながら、材質のみが軽くて扱いやすい樹脂（ポリプロピレン）製となる商品です。

また、14年間の販売実績を持つ従来品の「ぬか楽」から中フタを取り外したことにより、漬け込み容量の25％アップや容器内の掃除のし易さなどが向上し、より美味しいぬか漬けが楽しめる商品となりました。

ハンドルを回せばぬかと野菜がかき混ぜられます ぬか楽アルファは、ハンドルかき混ぜ式の機能を持ったぬか漬け容器で、ぬか床のかき混ぜ・漬け込み・水抜きなど、毎日の大変な作業が手軽で簡単にできるので、手に付くぬかの匂いや、冷たさ、手荒れ、ネイルの汚れなど気にせずに、より美味しいぬか漬け作りが楽しめます。

軽量でコンパクトな容器は、醗酵を安定させるのに活用したい冷蔵庫への出し入れも容易で、気軽にぬか漬けを楽しみたい方におすすめの商品です。

漬ける野菜は、適当な大きさにして投入しハンドルを回しながらぬか床の中へ。

次に付属の押し器でぬか床を押し付け、表面をならし漬け込み。

回りのぬかも掃除します。

さらに、押し器をぬかに埋め、浮いた水を溜めて捨てます。

野菜の取り出しも、ハンドルを回して野菜が見えたらつまみ取れるので手を極力汚しません。

ぬか漬け作りのポイント ★

1日1回のかき混ぜが基本！ぬか床には乳酸菌の他に、表面には白カビ（産膜酵母）、内部には酪酸菌が発生します。

これらはぬか漬けにとって好ましくありませんが、1日1回ぬか床を上下に大きくかき混ぜることで簡単に退治し、防止することができます。

通常は野菜の漬け込む時、取出す時のハンドル回しで充分です。

また適度な塩分とぬかの補充も欠かせません。

水が浮いたときは水抜きをします。

★

冷蔵庫の活用！酸っぱくなってきたら乳酸菌の発酵を弱めるため冷蔵庫へ、酸っぱさが消え、さらに旨みもなくなってきたら常温に戻します。

これらを繰り返すことで一年中おいしいぬか漬けが楽しめます。

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